Bade'e Al Oud Honor & Glory

il dibattito è tutto qui: aprici come ananas caramellato, quasi una crème brûlée con la crosticina, e poi un fondo fumé che tira in un'altra direzione. Qualcuno lo descrive come incenso all'ananas, e l'immagine rende bene la tensione. Mi fa pensare a una cucina dolce che affaccia su un fuoco lento: zucchero tirato e legno che brucia nella stessa stanza. Il dolce c'è ma non strozza, il fumo tiene il gioco aperto. Per il prezzo di Lattafa, un equilibrio raro da trovare.