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Zafferano in apertura, amberwood nel cuore e resina di abete sul fondo: un profilo legnoso e ambrato.
Baccarat Rouge 540 nasce per celebrare i 250 anni della cristalleria Baccarat e prende il nome da una trasformazione precisa: il cristallo trasparente, unito a polvere d’oro a 24 carati e portato a 540 °C, diventa rosso vivo. Francis Kurkdjian traduce quell’alchimia in tre “soffi” — aria, fuoco e materia minerale — cercando insieme trasparenza e densità.
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Chiamarlo dolce è riduttivo. Zafferano secco in apertura, amberwood che tiene tutto lontano dalla pasticceria, resina d'abete a chiudere fredda. Quello che mi prende è come le letture si spaccano: c'è chi sente quasi zucchero filato, chi una nota aspra e quasi metallica. Mi fa pensare a una stanza di vetro d'inverno, luminosa, dove il caldo non arriva mai del tutto. Sul prezzo, poi, il dibattito diventa acceso.
