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Zenzero in apertura, cardamomo nel cuore e vaniglia sul fondo: un profilo gourmand e speziato.
Ani nasce da un luogo simbolico: le rovine dell’antica città di Ani, oggi sito UNESCO al confine tra Turchia e Armenia. Nishane collega il profumo anche alla canzone popolare condivisa «Sarı Gelin/Sari Gyalin», trasformandolo in un messaggio contro i confini culturali e in favore della memoria comune fra popoli vicini.
2019Cécile Zarokian
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Ani - Nishane: si sente prima lo zenzero o la vaniglia?Quasi tutte le discussioni che ho letto girano attorno allo stesso bivio: c'è chi sente soprattutto la vaniglia calda e chi parte da una sberla di zenzero e pepe rosa. Il quadro che ne esce è un inverno in due tempi, prima tagliente e speziato, poi vaniglia morbida e avvolgente. Non è il mio solito registro, eppure la resa lunga è il punto che torna di più, insieme all'idea che sia fatto per la brutta stagione. Dolce, sì, ma con una scorza che non lo rende banale.
