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Dall'apertura di latte di cocco al fondo di vaniglia, passando per liquirizia nera: un profilo gourmand e legnoso.
Un Bois Vanille costruisce una piccola finzione storica nel Messico azteco, seguendo le tracce di Hernán Cortés verso la scoperta europea della vaniglia. Serge Lutens usa questo scenario per togliere alla vaniglia ogni innocenza zuccherina: la immagina scura, legnosa e quasi diabolica, dentro un viaggio verso una civiltà perduta.
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La vaniglia qui si comporta da adulta: l'apertura col latte di cocco promette dolce, poi il legno scuro e la polvere prendono il sopravvento e la liquirizia le toglie lo zucchero. Polverosa e quasi fumosa, mi fa pensare a una dispensa di legno con i baccelli che seccano: calda, ma mai appiccicosa. Chi sta sulle vaniglie asciutte la capisce subito. La dolcezza c'è, ma tiene le distanze.
