Profilo di Jacopo C. (@vetiverfuori)

Apre con un caffè latte molto zuccherato e un tono amaretto quasi alcolico, poi la vaniglia prende il comando e il caffè resta solo un'ombra sotto. Mi fa pensare a un affogato: la parte bella si scioglie in fretta e quello che resta è la crema dolce. Certo, lo zucchero di canna lo tiene morbido e avvolgente come un pomeriggio freddo al bar, ma chi cerca il caffè asciutto resterà deluso dal drydown. Gourmand caldo e pasticceria piena, bellissimo se è quello che vuoi.

Le recensioni girano tutte attorno a un contrasto: un bianco floreale ricco e quasi sciroppato che, contro ogni previsione, non scivola nel dessert. L'apertura di pepe rosa è quello che lo salva, asciuga il fiore d'arancio prima che la vaniglia sotto lo trasformi in pasticceria. Mi fa pensare a una stanza calda d'inverno, legno ambrato e un fiore troppo pieno, vapore che sfuma in un fondo morbido ma mai stucchevole. Pochi spruzzi restano accoglienti senza urlare, e solo chi cerca l'effetto torta potrebbe trovarlo fuori posto.

La ciliegia si fa viva all'apertura ma dura poco, poi prende il comando una vaniglia cremosa quasi latte. Il gelsomino è quello che evita il crollo in dessert: senza quel fiore sotto sarebbe solo sciroppo. Meno legno e meno frutta del previsto, più vaniglia morbida del Kayali che gli accostano. Caldo e avvolgente, però per chi vive sull'asciutto resta sul lato crema, senza spezie che tengano su il dolce. Mi fa pensare a un bar d'inverno più che a un forno.

Le solite premesse Montale fanno pensare a un muro, poi le descrizioni raccontano un'altra cosa: scuro, morbido, dolce ma senza urlare. Zafferano all'apertura, poi oud e tonka che girano insieme come canna da zucchero fermentata, non come torta. Il fondo mi fa pensare a una stanza calda d'inverno, legno scuro e un velo di dolce che resta vicino. Potente nella resa, gentile nel carattere: è proprio quel contrasto a renderlo interessante.

Il contrasto che salta fuori dalle opinioni: bellissimo e caldo, eppure timido. Le descrizioni lo mettono in un tardo pomeriggio d'autunno, tabacco dolce e miele che resta vicino, più carezza che presenza, ambra morbida in una stanza in penombra. L'apertura di pompelmo e zenzero dà un attimo di frizione prima che tutto scivoli nel vellutato. Se cerchi qualcosa che riempie la stanza non è lui. Se invece il calore intimo, speziato ma senza effetto pasticceria, è quello che cerchi, qui ci sta tutto.